煎得金黃帶著略焦的外皮，看起來誘人；切開焦脆的外皮，裡頭卻是七分熟，半生熟的蛋汁與香 濃的起司水乳交融，更添無限柔嫩風情。

看起來不起眼的晴西餐廳，卻有很到地美味的美式蛋捲Omelet，其中最特別的是夾有火腿、培根、蘑菇的蛋捲。

火腿與培根的香氣直撲腦門，搔著神經，讓人口水直流。無味卻清脆的蘑菇，這時成了最佳的潤滑劑，帶來清新宜人的脆度。

        膨.鬆.煎.餅.過癮

若是愛吃蕃茄醬，淋上後吃，別有不同的風味。要提醒的是，晴西的美式蛋捲份量頗多，就算兩個人吃也沒問題，這樣算下來價格並不貴。

要是一大早，不想吃得那麼花俏，想吃簡單些，那麼來份煎餅、培根、蛋吧！煎成淺咖啡色的煎餅，膨鬆得有如名片盒般的厚度，瀰漫著鬆餅的麵香，趁熱抹上順口不油膩的奶油、淋上香甜而不膩的楓糖，一口吃下最是過癮。在一口吃著培根、蛋，先甜後鹹，滋味壁壘分明，卻不衝突。